Elektroniczny, 7-calowy, kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT (Thin Film Transistor) umożliwia bardzo precyzyjne ustawienie zadanych parametrów gotowania, Menu sterowania zapisywane jest w 42 językach, m,in, w polskim

Airflowlogic™– to opatentowane i innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora), Efektem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacji przepływu powietrza

Humilogic™ – nowy opatentowany system nawilżania polegający na podawaniu wody bezpośrednio z wentylatora, Zapewnia on wysoki poziom wilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody

Drylogic™– system suszenia komory pieca Drylogic™, Dzięki stałej kontroli zaprogramowanych parametrów piece MILLENIAL maja pełna kontrola nad zarzadzaniem poziomu wilgotności z komorze gotowania

Opis urządzenia:

• Multi Level Funkcja przydatna przy gotowaniu kilku potraw wymagających takich samych temperatur i stopnia zaparowania, ale różnego czasu obróbki termicznej
• Multi Level pozwala gotować jednocześnie wszystkie potrawy, a piec sam poinformuje, która musimy wyjąc z komory pieca, gdy będzie już gotowa
• 1-punktowa sonda, Dzięki sondzie piec może stale kontrolować i utrzymywać wskazaną temperaturę wewnątrz potrawy, Nieustannie i samoczynnie koryguje parametry, zapewniając doskonałe efekty pieczenia i gotowania
• Automatyczny system myjący
• Na wyposażeniu standardowym każdego pieca 4 programy mycia, ECO, NORMALNY, INSTENSYWNY, PŁUKANIE, dostosowane do rożnego poziomu zabrudzenia komory, Aż do 30% oszczędności wody dzięki nowej głowicy myjącej to oszczędność nie tylko Twoich pieniędzy ale także środowiska naturalnego
• Pre-Heating- rozgrzewanie komory pieca o +30°C więcej niż temperatura zadana w celu przygotowania pieca na przyjęcie potrawy
• Holding- utrzymywania potrawy w odpowiednio wysokiej temperaturze, bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania
• Cool Down- szybkie obniżenie temperatury w komorze, w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej temperatury niż panująca w komorze
• HACCP- możliwość sczytania parametrów pracy pieca w celu kontroli poprawnego przebiegu procesów gotowania
• Holding Cabinet- piec może pełnić role szafy bankietowej – utrzymuje dania w odpowiednio wysokiej temperaturze i nawilżeniu, do momentu wydawania posiłków
• Możliwość zapisania 500 programów, po 10 kroków każdy, Wystarczy wybrać jeden ze 500 programów i wcisnąć START
• Piec sam rozpocznie prace, precyzyjnie utrzymując wcześniej zapisane parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura wnętrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cyklu, Parametry te można modyfikować, zapisywać i usuwać z pamięci
• Trzy prędkości wentylatorów
• Trzystopniowa regulacja prędkości wentylatora zapewnia dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną temperaturę w całej komorze
• Gotowanie z wykorzystaniem funkcji Delta T- jest to udoskonalona metoda gotowania z sondą
• System samoczynnie utrzymuje niewielka różnice pomiędzy temperaturą w komorze, a środkiem potrawy, Dzięki temu potrawa jest równomiernie ugotowana
• Port USB-Rozwiązanie szczególnie zalecane dla kuchni sieciowych, Wystarczy zaprogramować tylko jeden piec
• Regulacja temperatury w zakresie 30-270°C
• Możliwość zapisania dnia i aktualnej godziny
• Alarm wywołany okapem kondensacyjnym (działa tylko w piecu z podłączonym okapem)
• Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki, z 10-cio stopniowa regulacja stopnia zaparowania
• Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED
• Bezpieczne drzwi - blokada otwarcia przy 60°, 90 °, 120° oraz 180° zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu
• Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie
• Drzwi z zawiasem po prawej
• Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi
• Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikony, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany
• Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni
• Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze
• Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304
• Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca
• Obudowa w całości ze stali nierdzewnej
• Współczynnik szczelności: IPX 5
• Regulowane nóżki zapewniają idealne wypoziomowanie pieca
• Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej, kanalizacji

Parametry techniczne:

• Pojemność:20xGN 1/1
• Odległość pomiędzy prowadnicami (mm): 68 mm
• Wymiary: 930x1162x1954 mm
• Ilość wentylatorów: 3 z autorewersem
• Zakres temp,: od 30°C do 270°C
• Automatyczny system myjący: Tak
• Sonda: Tak
• Moc: 30 kW
• Zasilanie: 230 V
• Waga: 78,4 kg