Opis urządzenia:

• Seria nowoczesnych pieców konwekcyjno-parowych Millennial Touch Screen,
• Wyposażone w ELEKTRONICZNY, 7-CALOWY, KOLOROWY, DOTYKOWY PANEL STEROWANIA TFT umożliwiający bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania, Pozwala na zapisywanie nowych i aktualizację starych przepisów gotowania także w języku polskim
• Grupa pieców Touch Screen Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice do pojemników GN 1/1
• Grupa pieców Touch Screen Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa – z większą komorą pieczenia wyposażoną w prowadnice na blachy 600×400 mm
• W obu grupach występują piece w 4 wielkościach, Tak szeroka oferta pozwala wybrać idealny piec, z którego pomocą można przygotować od 72 aż do 480 posiłków dziennie
• Piece każdej grupy są dostępne w wersji elektrycznej i gazowej
• Airflowlogic™ – innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora), Efektem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacji powietrza, dzięki której osiągnięto najlepsze wartości w równomiernym gotowaniu na każdym poziomie i w każdym miejscu pojemnika GN lub blachy 600×400 mm
• Airflowlogic™ daje gwarancję doskonałej jakości obróbki termicznej w piecach, Wybierając piec Millennial z patentem Airflowlogic™, wybierasz najwyższą jakość pracy w kuchni
• Humilogic™ – nowy system nawilżania polegający na podawaniu wody bezpośrednio z wentylatora, Zapewnia on wysoki poziom wilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody, W systemie tym para dociera do wnętrza gotowanych potraw, co wpływa na podkreślenie ich naturalnego smaku i aromatu, Humilogic™ to rozwiązanie dla najlepszych szefów kuchni, oczekujących też najlepszych efektów swojej pracy
• Drylogic™ – innowacyjny system osuszania komory pieca, Dzięki ciągłej weryfikacji parametrów piece Millennial TS mają pełną kontrolę nad utrzymaniem właściwego poziomu wilgotności w komorze gotowania, Specjalny zawór sterowany przez komputer kontroluje wymianę powietrza w komorze i usuwa nadmierną wilgoć
• Multilevel cooking – funkcja umożliwiająca jednoczesne przygotowanie różnych potraw, wymagających takich samych warunków, ale różnego czasu obróbki termicznej, Proces można rozpocząć w tym samym momencie, Piec sam informuje, kiedy należy wyjąć z komory gotową potrawę
• Wielopunktowa sonda – wielopunktowa sonda z 3 punktami kontroli temperatury do określania i mierzenia temperatury wewnątrz gotowanego produktu,
• Automatyczny system myjący – na wyposażeniu standardowym każdego pieca 4 programy mycia: Eco, Normalny, Instensywny, Płukanie, dostosowane do różnego poziomu zabrudzenia komory,
• Aż do 30% oszczędności wody dzięki nowej głowicy myjącej to nie tylko oszczędność pieniędzy, ale także ochrona środowiska naturalnego,
• Elektroniczny, 7-calowy, kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT – sterowanie elektroniczne umożliwia bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania, Pozwala na zapisywanie nowych i aktualizację starych przepisów gotowania, Menu sterowania zapisywane jest aż w 42 językach, m,in, po polsku i po angielsku,
• Pre-heating – umożliwia wstępne rozgrzanie komory pieca do temperatury o 30 stopni wyższej od zadanej
• Holding – utrzymywanie potrawy w odpowiednio wysokiej temperaturze bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania
• Cooldown – szybkie schłodzenie komory pieca w celu rozpoczęcia kolejnego procesu gotowania, ale wymagającego znacznie niższej temperatury
• HACCP – możliwość pobrania parametrów pracy pieca w celu kontroli poprawnego przebiegu procesów gotowania
• Proofer – piec pełni funkcję komory rozrostu – funkcja przydatna w wersjach piekarniczo-cukierniczych
• Holding cabinet – piec pełni funkcję szafy bankietowej, utrzymuje temperaturę serwowania i odpowiednie nawilżenie dań do momentu wydawania posiłków
• Opóźniony start pieca aż do 24 godzin – funkcja przydatna w celu przygotowania pieca lub dania przed przyjściem personelu do pracy
• Książka kucharska na 500 receptur
• 5 prędkości wentylatora, tryb pracy pełny lub przerywany
• Gotowanie z wykorzystaniem funkcji DELTA T
• 10-stopniowa regulacja zaparowania pieca
• Regulacja temperatury w zakresie 30°C-270°C dla pieców elektrycznych oraz 30°C-260°C dla pieców gazowych
• Port USB do łatwego i szybkiego pobierania i wgrywania receptur gotowania oraz danych HACCP
• Połączenie wi-fi do aktualizacji oprogramowania
• Ustawianie czasu pracy
• Możliwość zapisania dnia i aktualnej godziny
• Przystosowane fabrycznie do gazu ziemnego GZ50
• Dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butan
• Podłączenie do gazu: 1/2”

Parametry techniczne:

• Odległość między prowadnicami: 80 mm
• Wymiary zewnętrzne: 850x1035x950 mm
• Ilość wentylatorów z autorewersem: 2
• Moc gazowa: 13,5 kW
• Moc elektryczna: 0,5 kW
• Zasilanie: 230 V
• Waga: 123 kg